天气又冷了几分，清晨起来，院子里石板地上的白霜比往日更厚了一层，踩上去滑溜溜的，在晨光中闪烁着晶莹的光芒。

姜暖呵出一口白气，搓了搓手，转身进了厨房，决定做一顿热乎乎的早饭，驱散这一身的寒气。

对于姜暖来说，做美食就是这个世界上最美好的事情，看着食物慢慢煮熟散发出香气，抚慰空荡荡的胃部和身心，温暖又舒适。

这也是她前世选择做美食博主的初心，想要带给更多的人治愈，让快节奏的都市人感受到慢节奏的舒缓，撇去浮躁焦急。

猪筒骨价格便宜，才花了两毛钱，但骨髓丰富，最适合熬汤，姜暖把猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片生姜和一小把花椒去腥味。

大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净，然后重新放入干净的锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢熬煮。

骨头汤需要时间，急不得，小火慢炖才能把骨髓中的胶质和鲜味完全释放出来。

趁着熬汤的功夫，姜暖开始准备馄饨的馅料，她从柜子里翻出一小块猪肉，肥瘦相间，大约半斤左右，用刀细细地剁成肉糜。

干木耳提前用温水泡发，泡发后的木耳乌黑发亮，肉质肥厚，切成细碎的末状。

河虾是昨天陆怀洲和村里其他几个人一起捞的，活蹦乱跳，姜暖把虾壳剥掉，挑去虾线，用刀背拍扁，然后剁成虾茸。

三种主要材料准备好之后，放入一个大碗中，加入切碎的葱花、姜末、少许盐、一勺酱油、一勺料酒，顺着一个方向搅拌均匀。

搅拌的时候要用力，让肉糜充分上劲，这样包出来的馄饨馅才会紧实弹牙，不会松散。

姜暖搅了大约五分钟，直到肉糜变得黏稠有弹性，才停下来，盖上盖子让馅料静置入味。

接下来是擀馄饨皮，这个年代没有现成的馄饨皮卖，只能自己动手擀，姜暖取了一碗白面，加入少许盐，用温水和成一个稍硬的面团，盖上湿布醒了一刻钟。

醒好的面团放在撒了干面粉的案板上，用擀面杖反复擀压，擀成一张薄如蝉翼的大圆皮。

面皮擀得越薄越好，薄到能隐约看到案板的颜色才算合格，擀好的面皮叠起来，用刀切成大小均匀的梯形小块，一张张摊开，防止粘连。

这时候骨头汤已经熬了将近一个小时了，汤色变得浓白如奶，表面浮着一层金黄色的油花，骨髓的鲜味完全融入了汤中，散发出浓郁的肉香。

姜暖把汤里的骨头捞出来，用细网筛把汤过滤一遍，去除杂质，重新倒回锅中，加

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