“没错,一半都被预订掉了。下午开门营业之前估计还有人要来预订的！”

袁图忍不住眉飞色舞，和他一贯的傲娇样子不一样。

苏希希必须得泼冷水：“不行啊！我们要的就是排队！你都预订掉了，那门口怎么会有人排队呢？”

阿力走过来,也站着听,廖氏夫妻唯恐错过了老板的指示，也凑过来。

袁图问：“我们不是要提高服务质量吗？不是要让顾客觉得自己就是上帝吗？为什么现在要让人站在门口排队？现在天儿虽然不是太冷，但门口排队顾客不得饿死？”

苏希希摆摆手,“不是这样！也怪我，没有提前和你们说。你们想,一个店铺,门口冷冷清清的,里面再热闹,路过的人会多看一眼吗？”

“不,不会。”

阿力抢答。

“所以我们一定要让顾客排队。但是呢，要让顾客排队排得舒服。所以,我们要在门口摆上椅子,赠送给顾客一点小零食,这样,顾客就会心甘情愿得排队,路过的人见着这么热闹,就会也忍不住要尝个鲜！”

“老板说得对！我们做夜市的都知道,越是排队的铺子,门口排队的人越多，一传十、十传百，一下子就火起来啦！”

苏希希点头，“这叫饥饿营销，越是吃不到,就越是想吃，成了执念了，吃了还想吃。”

“什么饥饿营销我不懂。虽然我觉得苏老板你说得有道理，可是，如果我们接了预订，那顾客岂不是更要排队，为什么不应该预订呢？”

“如果我们接受预订，顾客就会觉得，排队什么啊，直接预订，今天吃不到，预约明天。这么以来，顾客以后都不排队，直接选择预订。我们希望的门口热闹的场景就不会出现了。”

袁图歪着头，想了一下，觉得有道理，虽然不想承认，可事实摆在这里，可以预订，人家为什么要在门口站着两个小时呢？

“还有！”廖太太毕竟做了这么一段时间的大排挡，经验比两个小伙子丰富，“预订的人可能不来啊！之前有个后生仔，跟我预订了好多海鲜，我提前去鱼市买好了，结果人家根本没来，影子都没见到！我们要是接受预订，遇到不来的，提前准备的材料不一定卖得掉呢，所以啊，我们大排档都是不预订的，来了就吃！”

袁图一下子明白了，心里也畏惧了几分，原来做生意，光有聪明的脑子也是万万不能的，一定要有经验。

他顿时后背出来一身冷汗，如果自己是老板，岂不是这么大的投资，要给自己干废了？

之前他还存着自己以后单干的心，

本章未完，请点击下一页继续阅读->>>